Recipes / Lard with garlic Сало с чесноком
Homemade lard with garlic is an aromatic dish with a spicy taste. Lard is useful for maintaining immunity, especially in the cold season. During salting, the most important thing is to follow the technology and proportions, so it will be tender and aromatic. Lard is great as a snack with black bread.
Домашнее сало с чесноком — ароматное блюдо с ярким вкусом. Сало полезно для поддержания иммунитета, особенно в холодное время года. При засолке главное — соблюдать технологию и пропорции, чтобы продукт получился нежным и ароматным. Сало отлично подходит как закуска к чёрному хлебу.
Steps / Шаги:
-
Wash the fresh lard and dry it with a paper towel. Cut into several equal parts.
Помойте свежее сало и оботрите его бумажным полотенцем. Разрежьте на несколько равных частей. -
Pour salt, black peppercorns and garlic cloves into a small bowl. Grind the contents until a fragrant paste forms.
В небольшую пиалу насыпьте соль, горошины черного перца и зубчики чеснока. Разотрите содержимое до образования ароматной кашицы. -
Rub each piece of lard with the garlic mixture. Place the lard in a deep plate and leave it in the refrigerator for three days. Then freeze in the freezer.
Каждый кусочек сала натрите чесночной смесью. Выложите сало в глубокую тарелку и оставьте на три дня в холодильник. Затем подморозьте в морозильной камере. -
An appetizer made from lard and garlic that goes well with rye bread and a glass of red wine. Slice thinly and serve with sauce.
Закуска из сала с чесноком, отлично сочетается со ржаным хлебом и бокалом красного вина. Тонко нарежьте и подайте к столу с соусом.
Recipe from foods3.su