Recipes / Sweet soufflé with strawberries Сладкое суфле с клубникой
Strawberries are a berry that is hard to ignore. In season, delicious desserts are prepared from it, jam is made, cakes and pastries are decorated. Strawberry soufflé is an amazing dessert with a pronounced strawberry aroma and taste. It is easily absorbed by the body and contains a set of useful amino acids.
Клубника — такая ягода, что пройти мимо неё не получится. В сезон из неё готовят вкуснейшие десерты, заготавливают повидло, украшают торты и пирожные. Суфле с клубникой — потрясающий десерт с ярким клубничным ароматом и вкусом. Он легко усваивается организмом и содержит полезный набор аминокислот.
Steps / Шаги:
-
Combine gelatin with water and leave to swell. During this time, peel the strawberries, setting aside a few berries to decorate the finished dessert, then rinse, pat dry with a paper towel and chop with a blender.
Желатин соедините с водой и оставьте набухать. За это время клубнику очистите, отложив несколько ягод для украшения готового десерта, затем промойте, промокните бумажным полотенцем и измельчите блендером. -
Place strawberry puree and sugar in a thick-bottomed saucepan, heat over medium heat until boiling, boil for 1 minute, remove from heat. Add the swollen gelatin to the hot strawberry puree, mix well until the gelatin is completely dissolved. Pass the resulting mass through a sieve and leave to cool to room temperature.
Поместите в сотейник с толстым дном клубничное пюре и сахар, нагрейте на среднем огне до кипения, прокипятите 1 минуту, снимите с плиты. Набухший желатин добавьте к горячему клубничному пюре, хорошо перемешайте до полного растворения желатина. Полученную массу пропустите через сито и оставьте остывать до комнатной температуры. -
Meanwhile, whip cold heavy cream to medium peaks. Combine whipped cream with strawberry puree and pour into bowls or glasses. Leave in the refrigerator for 2-3 hours to completely harden.
В это время взбейте холодные жирные сливки до средних пиков. Соедините взбитые сливки с клубничным пюре и разлейте по креманкам или бокалам. Оставьте в холодильнике на 2-3 часа для полного застывания. -
Decorate the finished dessert with fresh strawberries, grated chocolate and almond petals.
Готовый десерт украсьте свежей клубникой, тертым шоколадом и миндальными лепестками.
Recipe from foods3.su