Recipes / Fragrant melon soufflé Ароматное суфле из дыни
Melon soufflé is a very aromatic dessert. It is perfectly absorbed by the body and, thanks to its delicate texture, is a good basis for feeding children. Initially, soufflé was consumed as an independent dessert. Later they began to add gelatin, thanks to which the soufflé hardens and can be used as a filling for the cake.
Дынное суфле — ароматный десерт, легко усваивается организмом и благодаря своей нежной текстуре является удачной основой детского питания. Изначально его подавали как самостоятельный десерт; позже в него стали вводить желатин, чтобы суфле застыло и использовать его в качестве начинки для торта.
Steps / Шаги:
-
Heat gelatin with water over medium heat, but do not bring to a boil, let cool. Rinse and peel the melon.
Разогрейте желатин с водой на среднем огне, но не доводите до кипения, дайте остыть. Дыню промойте, очистите. -
Beat the egg white with citric acid and sugar. Cut the melon into small pieces and grind in a blender.
Взбейте белок с лимонной кислотой и сахаром. Дыню порежьте небольшими кусочками и перемелите в блендере. -
Add gelatin to the protein-melon mixture and mix gently. Pour the resulting mixture into the mold. Refrigerate until set, 4 hours.
Добавьте к белково-дынной массе желатин и аккуратно перемешайте. Залейте полученную массу в форму. Поставьте в холодильник до застывания на 4 часа. -
Remove the soufflé from the mold. Divide into portions and garnish with melon slices, berries, and chocolate shavings. Serve with tea or coffee.
Достаньте суфле из формы. Разделите на порции и украсьте дольками дыни, ягодами, стружкой шоколада. Подайте с чаем или кофе.
Recipe from foods3.su