Recipes / Appetizing pancakes with cheese and garlic Аппетитные драники с сыром и чесноком
Draniki are a national dish of Belarusian cuisine. The classic recipe for potato pancakes is outrageously simple: potatoes, flour, egg and salt, but the taste is simply incomparable. In addition to the classic recipe, there are thousands more original recipes from housewives and cooks. One of these recipes is pancakes with cheese and garlic - a simple and quick dish that will saturate the body and diversify the diet with interesting combinations.
Драники считаются визитной карточкой белорусской кухни. Их базовый рецепт предельно прост: натёртая картошка, мука, яйцо и щепотка соли, однако вкус у них удивительно выразительный. Кроме классики существует множество авторских вариаций от хозяйок и поваров. Одной из таких вариаций являются драники с сыром и чесноком — простое и быстрое блюдо, которое даст силы и добавит в меню любопытные вкусовые нотки.
Steps / Шаги:
-
Wash and peel the potatoes. Peel the onions and garlic.
Помойте и очистите от кожуры картофель. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. -
Grate the potatoes and cheese on a coarse grater. Finely chop the onion or grate it on a fine grater, pass the garlic through a special press or also grate it on a fine grater.
Картофель и сыр натрите на крупную тёрку. Репчатый лук мелко нарубите или натрите на мелкую тёрку, чеснок пропустите через специальный пресс или также натрите на мелкую тёрку. -
In a saucepan, combine potatoes, cheese, onion, garlic and eggs. Add salt and pepper to taste. Add flour to the potato dough in portions until it reaches the consistency of thick sour cream. Fry potato pancakes in a preheated frying pan with oil for 1-2 minutes on each side until golden brown. If desired, once they are ready, you can simmer them for a couple of minutes under the lid.
В кастрюле смешайте картофель, сыр, лук, чеснок и яйца. Добавьте соль и перец по вкусу. Порционно добавляйте в картофельное тесто муку до тех пор, пока оно не приобретёт консистенцию густой сметаны. Жарьте драники на разогретой сковороде с маслом по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. При желании, по готовности их можно протушить пару минут под крышкой. -
Serve pancakes with fresh vegetables and herbs. You can also serve them with sour cream or yogurt sauce.
Подавайте драники со свежими овощами и зеленью. Также к ним можно подать сметану или йогуртовый соус.
Recipe from foods3.su