Recipes / Lasagna with milk Лазанья с молоком
It is difficult to find a person indifferent to Italian cuisine, and multi-layer lasagna has gained popularity all over the world. Classic lasagna recipes usually call for 6 layers, but there may be more or less depending on the number of guests and the size of the pan. The bechamel sauce, which is prepared on the basis of milk, gives lasagne a special tenderness. It gently permeates the meat filling and makes the lasagna juicy and satisfying.
Трудно встретить человека, который не любит итальянскую кухню, а многослойная лазанья завоевала популярность по всему миру. В классических рецептах лазаньи часто используют шесть слоев, но их число может менять в зависимости от количества гостей и размера формы. Особенно нежной лазанье делает соус бешамель на молоке, который мягко пропитывает мясную начинку, делая блюдо сочным и сытным.
Steps / Шаги:
-
Peel the onion and garlic, wash and finely chop. Grate the cheese. Wash the dill and chop finely. Preheat the oven to 180 degrees. Prepare a rectangular pan with high sides.
Лук и чеснок почистите, помойте и мелко порубите. Сыр натрите на терке. Зелень укропа помойте и мелко нарежьте. Духовку разогрейте до 180 градусов. Приготовьте прямоугольную форму с высокими бортами. -
Prepare the meat filling. Heat vegetable oil in a deep frying pan, add onion and fry over medium heat until browned. Add minced meat, salt, pepper to the onion and mix. Continue frying over medium heat. In a separate container, mix tomato paste with water and pour into the minced meat. Add finely chopped garlic, Provençal herbs and stir. Cover the pan with a lid and simmer until half the liquid has evaporated.
Приготовьте мясную начинку. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и обжаривайте на среднем огне, пока не подрумянится. Положите к луку мясной фарш, соль, перец и перемешайте. Продолжайте обжаривать на среднем огне. В отдельной емкости смешайте томатную пасту с водой и вылейте в фарш. Добавьте мелко нарезанный чеснок, прованские травы и перемешайте. Закройте сковороду крышкой и тушите до испарения половины жидкости. -
Make bechamel sauce. Place a frying pan over medium heat, melt the butter in it, then add the flour and stir. Cook for 2-3 minutes, stirring constantly with a whisk. Add milk in a thin stream, constantly stirring the contents of the pan. Make sure that no lumps form. Bring the sauce to a boil, reduce heat and simmer until the sauce thickens. Add salt, nutmeg, stir and remove from heat.
Сделайте соус бешамель. Сковороду поставьте на средний огонь, растопите в ней сливочное масло, затем добавьте муку и перемешайте. Варите 2-3 минуты, постоянно мешая венчиком. Добавьте тонкой струей молоко, не переставая мешать содержимое сковородки. Следите за тем, чтобы не образовывались комочки. Доведите соус до кипения, уменьшите огонь и проварите, пока соус не загустеет. Добавьте соль, мускатный орех, перемешайте и снимите с огня. -
Prepare lasagna. Grease the bottom of the pan with bechamel sauce and place the sheets of dough. Place a small amount of meat filling on top, sprinkle with grated cheese and cover with lasagne sheets. Repeat all steps. The final layers are bechamel sauce and grated cheese. Place the lasagna pan in a preheated oven for 30 minutes.
Приготовьте лазанью. Смажьте дно формы соусом бешамель и выложите листы теста. Сверху разложите небольшое количество мясной начинки, посыпьте ее тертым сыром и закройте листами лазаньи. Повторите все действия. Завершающие слои — соус бешамель и тертый сыр. Форму с лазаньей поставьте в заранее разогретую духовку на 30 минут. -
Before serving, sprinkle lasagne portions with chopped dill.
Перед подачей посыпьте порционные куски лазаньи нарезанной зеленью укропа.
Recipe from foods3.su