Recipes / Quick lasagna Быстрая лазанья
The Italian region of Emilia-Romagna is considered to be the birthplace of lasagna. But the lasagna recipe allows you to experiment and use a variety of products, so each province of Italy has its own version, which differs in the filling and the way the dough is prepared. However, all recipes have one rule in common - the dough is made from durum wheat. Now stores sell ready-made lasagna sheets, which significantly reduces cooking time.
Считается, что родина лазаньи — Эмилия-Романья, Италия. Но сам рецепт позволяет экспериментировать с разными продуктами, поэтому в каждой провинции страны появился свой вариант, отличающийся начинкой и способом приготовления теста. Однако всех рецептов объединяет одно — тесто для лазаньи делают из твердых сортов пшеницы. Сейчас в магазинах можно купить готовые листы лазаньи, что заметно экономит время приготовления.
Steps / Шаги:
-
Check to see if the finished lasagne sheets require pre-cooking. If so, boil the leaves in boiling water with salt and vegetable oil for no more than 3 minutes. Then lay the sheets on a towel and let dry. Wash and peel the onion. Grate Parmesan. Wash the vegetables to serve and cut into thin slices. Grease a baking dish with oil.
Проверьте, требуют ли предварительного отваривания готовые листы лазаньи. Если да, отварите листы в кипящей воде с солью и растительным маслом не более 3 минут. Затем разложите листы на полотенце и дайте обсохнуть. Лук помойте и очистите от шелухи. Пармезан натрите на терке. Помойте овощи для подачи и нарежьте тонкими ломтиками. Смажьте маслом форму для запекания. -
Prepare the filling sauce. Finely chop the onion and fry it lightly in a frying pan with olive oil. Add minced meat and fry it with onions for 3-4 minutes. Pour the wine and tomato paste into the minced meat, salt and pepper it. Simmer the minced meat, stirring, until almost all the liquid has evaporated and the mass has thickened.
Приготовьте соус-начинку. Мелко порежьте лук и обжарьте его слегка на сковороде на оливковом масле. Добавьте фарш и жарьте его с луком 3-4 минуты. Вино и томатную пасту вылейте в фарш, посолите его и поперчите. Тушите фарш, помешивая, пока почти вся жидкость не выпарится, а масса не загустеет. -
Assemble and bake the lasagna. Place several sheets of lasagna on the bottom of the pan. Spread the minced meat on top and sprinkle it with cheese. Cover it with lasagne sheets. Repeat with minced meat and cheese. Make several such layers, sprinkle only cheese on the last one. Place the pan with the dish in an oven preheated to 180 degrees and cook for 30 minutes. If the top starts to burn, cover it with foil.
Соберите и испеките лазанью. На дно формы выложите несколько листов лазаньи. Распределите сверху фарш и посыпьте его сыром. Накройте его листами лазаньи. Повторите действия с фаршем и сыром. Сделайте несколько таких слоев, самый последний посыпьте только сыром. В разогретую до 180 градусов духовку поставьте форму с блюдом и готовьте 30 минут. Если верх начнет пригорать, прикройте его фольгой. -
Serve lasagna with chopped vegetables. You can eat lasagna either hot or cold.
Подавайте лазанью с овощной нарезкой. Есть лазанью можно как горячую, так и остывшую.
Recipe from foods3.su