Recipes / Lasagna with Bechamel sauce Лазанья с соусом «Бешамель»
Béchamel sauce is a French classic that is now used as an addition to lasagne and other famous dishes. Interestingly, you can prepare it at home from available ingredients. Italian lasagna combined with French sauce forms an unusual alliance, leaving a pleasant creamy tomato aftertaste.
Бешамель — базовый французский соус, который сегодня используют как добавку к лазанье и многим другим блюдам. Удивительно, но приготовить его можно в домашних условиях из доступных ингредиентов. Итальянская лазанья в сочетании с этим французским соусом образует необычный дуэт и дарит нежное сливочно-томатное послевкусие.
Steps / Шаги:
-
Rinse the tomatoes well, peel the garlic and onions. Wash and dry the basil and parsley. To serve, divide the basil into leaves. Cut cherry tomatoes in half. Soak the lasagna sheets individually in hot water for a few minutes. Grate the mozzarella and parmesan on a medium grater. Take a frying pan, a saucepan, bowls and a form in which you will bake the lasagna.
Помидоры хорошо промойте, чеснок и лук очистите от шелухи. Зелень базилика и петрушки промойте и обсушите. Базилик для подачи разделите на листики. Помидоры черри разрежьте пополам. Листы лазаньи замочите по отдельности в горячей воде на несколько минут. Моцареллу и пармезан натрите на средней терке. Возьмите сковороду, сотейник, миски и форму, в которой будете запекать лазанью. -
Fry the minced meat. Cut the onion and garlic into small cubes. Heat a frying pan, add a little olive oil and fry the onion and garlic. When the onion softens, add the minced meat and mix well. Chop the tomatoes and add them to the pan when the mince has lightened in color. Finely chop the basil and parsley, add to the minced meat, add salt and pepper.
Обжарьте фарш. Нарежьте мелкими кубиками лук и чеснок. Разогрейте сковороду, налейте немного оливкового масла и обжарьте лук и чеснок. Когда лук станет мягче, добавьте фарш, хорошо перемешайте. Нарежьте помидоры и добавьте их в сковороду, когда фарш посветлеет. Мелко нарежьте базилик и петрушку, положите к фаршу, добавьте соль и перец. -
Prepare bechamel sauce. Melt the butter in a saucepan, then add the flour, stir and fry, stirring well. Wait until the mixture becomes homogeneous, without lumps. Carefully add milk and wait until it boils. Then add salt and nutmeg to taste, stir. Cook, stirring, until the sauce thickens.
Приготовьте соус бешамель. В сотейнике растопите сливочное масло, затем всыпьте муку, размешайте и обжарьте, хорошо помешивая. Дождитесь, когда смесь станет однородной, без комочков. Аккуратно добавьте молоко и дождитесь кипения. После добавьте соль и мускатный орех по вкусу, перемешайте. Варите, помешивая, пока соус не загустеет. -
Assemble the lasagna. Place the sauce on the bottom of the pan, followed by the lasagna sheets so that they completely cover the sauce. Place minced meat on top, sprinkle with grated mozzarella and Parmesan. Repeat layers until the mince and sheets are gone. Finally, pour the sauce over everything and sprinkle generously with cheese. Bake lasagna for 45 minutes in an oven preheated to 180 degrees.
Соберите лазанью. На дно формы выложите соус, далее — листы лазаньи, чтобы они полностью закрыли соус. Сверху выложите фарш, посыпьте тертыми моцареллой и пармезаном. Повторяйте слои, пока фарш и листы не закончатся. В завершении полейте все соусом и обильно посыпьте сыром. Запекайте лазанью 45 минут в разогретой до 180 градусов духовке. -
When serving, sprinkle lasagna with grated cheese, garnish with basil leaves and cherry tomato halves.
При подаче посыпьте лазанью тертым сыром, украсьте листиками базилика и половинками помидоров черри.
Recipe from foods3.su