Recipes / Lenten lentils with turnips Постная чечевица с репой
Lentils are not inferior in nutritional value to bread, cereals and, to some extent, meat. When combined with vegetables, you get a lean dietary dish that is perfect for a light dinner. These lentils fit perfectly into the diet of vegetarians.
Чечевица по своей питательности не уступает хлебу, крупам и даже мясу в какой‑то мере. В сочетании с овощами она образует постное диетическое блюдо, которое отлично подходит для легкого ужина. Эта чечевица органично впишется в рацион вегетарианцев.
Steps / Шаги:
-
Rinse the lentils. Wash and peel onions, carrots, turnips.
Промойте чечевицу. Лук, морковь, репу помойте и почистите. -
Place lentils in a saucepan and cover with water. Place on the fire, bring to a boil, add salt, and cook for 15 minutes. Turn off and drain excess liquid. Finely chop the champignons along with the onion. Grate the carrots on a coarse grater and chop the turnips.
В кастрюлю выложите чечевицу и залейте водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения, посолите, и варите 15 минут. Выключите и слейте лишнюю жидкость. Шампиньоны мелко нарежьте вместе с луком. Морковь натрите на крупной терке, а репу нашинкуйте. -
Pour oil into a frying pan, add turnips, carrots, champignons, onions and fry over low heat for about 5 minutes, covering with a lid. Season with salt and pepper. Add boiled lentils, stir and turn off.
Налейте в сковороду масло, выложите репу, морковь, шампиньоны, лук и обжаривайте на небольшом огне примерно 5 минут накрыв крышкой. Посолите и поперчите. Добавьте вареную чечевицу перемешайте и выключите. -
Place the lentils and vegetables on a plate, sprinkle with fresh herbs if desired.
Выложите чечевицу с овощами на тарелку, по желанию посыпьте свежей зеленью.
Recipe from foods3.su