Recipes / Classic Tula gingerbread Классические тульские пряники
Tula gingerbread looks like a rectangular or flat figure. Several centuries ago, gingerbread was a holiday treat, because ingredients such as honey were quite difficult to obtain. Such gingerbread was considered a particularly expensive gift; not everyone could afford such a delicacy. Using this recipe, you can prepare these famous gingerbread cookies at home; they turn out soft, appetizing and airy, no worse than in Tula itself.
Тульский пряник имеет форму прямоугольника или плоской фигуры. Несколько веков назад такие пряники считались праздничным лакомством: ингредиенты вроде меда тогда было трудно достать, поэтому они считались дорогим подарком, не всем по карману. По этому рецепту можно приготовить знаменитые пряники дома — они получаются мягкими, аппетитными и воздушными, ничем не уступая изделиям из самой Тулы.
Steps / Шаги:
-
Sift the flour through a sieve, this will make the baked goods more airy. Grate the margarine. Grease a baking sheet with vegetable oil.
Просейте муку через сито, это сделает выпечку более воздушной. Натрите маргарин на терке. Смажьте противень растительным маслом. -
Mix chicken eggs with a glass of sugar, soda, cinnamon and honey. Add margarine, stir gently and place in a water bath. Stirring occasionally, melt the mixture.
Смешайте куриные яйца со стаканом сахара, содой, корицей и медом. Прибавьте маргарин, аккуратно размешайте и поставьте на водяную баню. Периодически помешивая, растопите массу. -
Add 1 cup of flour and knead into a soft dough. Dust the table with flour, roll out the dough and cut into 9 squares.
Всыпьте 1 стакан муки и замесите мягкое тесто. Присыпьте стол мукой, раскатайте тесто и разрежьте на 9 квадратов. -
Place jam on one half of the square, cover with the other half and connect the edges. Place the pieces on a baking sheet and bake in the oven at 170 ℃ for 10-15 minutes.
На одну половину квадрата выкладывайте повидло, накрывайте второй половиной и соедините края. Выложите заготовки на противень и выпекайте в духовке при температуре 170 ℃ 10-15 минут. -
For the glaze, mix half a glass of sugar with milk, put on low heat, bring to a boil and cook for 5 minutes, stirring constantly. Brush glaze over hot gingerbread cookies.
Для глазури смешайте полстакана сахара с молоком, поставьте на маленький огонь, доведите до кипения и варите 5 минут, постоянно помешивая. Смажьте глазурью горячие пряники. -
Place the gingerbread cookies in a basket and decorate with fruit marmalade or marshmallows. Serve with tea or milk.
Выложите пряники в корзинку, украсьте фруктовым мармеладом или пастилой. Подавайте к чаю или молоку.
Recipe from foods3.su