Recipes / Spicy focaccia with ricotta and tomatoes Пряная фокачча с рикоттой и помидорами
Traditionally, focaccia was made with three ingredients: flour, water and olive oil. When everyone loved the simple and economical flatbread, they began to add yeast to its recipe for fluffiness, various spices and even toppings, so focaccia is considered the rightful ancestor of modern pizza.
Исторически фокачча готовилась из трёх компонентов: муки, воды и оливкового масла. По мере того как эта простая и недорогая лепешка полюбилась многим, в её рецепт стали добавлять дрожжи для пышности, разнообразные пряности и даже начинку, благодаря чему фокачча превратилась в полноценного предка современной пиццы.
Steps / Шаги:
-
Sift the flour.
Просейте муку. -
Using a blender or food processor, knead the dough by combining flour, sugar, yeast, salt, water and olive oil. Cover the dough with cling film and leave in a warm place for 20 minutes.
С помощью блендера или комбайна замесите тесто, соединив муку, сахар, дрожжи, соль, воду и оливковое масло. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 20 минут. -
Roll out the dough thinly into a rectangle or circle (depending on the shape of the baking sheet). Spray a baking sheet with oil and transfer the dough onto it.
Тонко раскатайте тесто в прямоугольник или круг (в зависимости от формы противня). Противень сбрызните маслом и переместите на него тесто. -
Place the tomatoes and ricotta on top and place in an oven preheated to 230°C for 10 minutes.
Сверху выложите помидоры с рикоттой и поставьте в разогретую до 230 °C духовку на 10 минут. -
Cut the finished focaccia into portions and garnish with a sprig of rosemary.
Готовую фокаччу разрежьте на порционные куски, украсьте веточкой розмарина.
Recipe from foods3.su