Recipes / Dietary salad of cottage cheese and beets with garlic dressing Диетический салат из творога и свеклы с чесночной заправкой

This salad is ideal as an appetizer for kebabs and meat dishes. It is very simple to prepare, and most of the time will be spent on cooking the beets. For dressing, instead of mayonnaise, we used yogurt and garlic.

Steps / Шаги:

1. Wash the beets thoroughly, boil and peel. Peel the garlic and wash the parsley under running cold water.

   ---

   Свеклу тщательно помойте, отварите и очистите от кожуры. Чеснок очистите от шелухи, петрушку помойте под проточной холодной водой.
2. Cut the beets into medium-sized slices. Finely chop the garlic and divide the mass into 2 parts, also finely chop the parsley and divide in half.

   ---

   Свеклу нарежьте ломтиками среднего размера. Чеснок мелко нарубите и разделите массу на 2 части, петрушку также мелко нарежьте и разделите пополам.
3. Combine cottage cheese, garlic and parsley in a deep salad bowl and mix thoroughly, sprinkle with salt and pepper to taste. To serve the salad, place sliced ​​beets on a plate and top with spiced curd filling. Drizzle garlic-yogurt dressing over salad.

   ---

   Соедините в глубоком салатнике творог, чеснок и петрушку и тщательно перемешайте, посыпьте солью и перцем по вкусу. Для подачи салата выложите на тарелку нарезанную ломтиками свеклу, сверху на нее — творожную начинку с пряностями. Полейте салат чесночно-йогуртовой заправкой.
4. Garnish the finished cottage cheese and garlic salad with chopped herbs and nuts.

   ---

   Готовый салат из творога и чеснока украсьте измельченной зеленью и орехами.