Recipes / Homemade blackcurrant pastille Домашняя пастила из черной смородины
Pastila is a traditional Russian sweet made from fruit, berry puree or juice. The first mention of marshmallow dates back to 1578 during the time of Ivan the Terrible. According to legend, pastila was prepared by the residents of Kolomna. Initially, it was prepared exclusively from Antonov apples, since at that time there were about 500 apple orchards in Kolomna. The dish was prepared in ovens, and everyone loved pastila: from the nobility to ordinary peasants.
Пастила — традиционная русская сладость, приготовленная из пюре или сока фруктов и ягод. Образование названия упоминается впервые в 1578 году при царе Иване Грозном. По легенде, блюдо изначально сделали жители Коломны. Изначально пастилу готовили исключительно из антоновских яблок, так как в Коломне на тот период насчитывалось около 500 яблочных садов. Готовили её в печах, и лакомство пользовалось спросом у знати и простых крестьян.
Steps / Шаги:
-
Wash the currants, remove the leaves from the berries.
Промойте смородину, очистите ягодки от листьев. -
Pour the berries into the blender bowl. Blend until pureed. Add sugar and mix by hand.
В чашу блендера всыпьте ягоды. Взбейте до пюреобразного состояния. Всыпьте сахар, смешайте вручную. -
Place the silicone mat on a baking sheet. Spread the currant-sugar mixture evenly onto the mat.
Силиконовый коврик поместите на противень. На коврик выложите смородиново-сахарную массу равномерно. -
Preheat the oven to 50 ºС, bake overnight or from morning to evening for 12 hours. It is important that the oven door is slightly open.
Разогрейте духовку до 50 ºС, поставьте выпекаться на ночь или с утра до вечера на 12 часов. Важно, чтобы дверца духовки была приоткрыта. -
Roll the pastille and cut into rolls. Serve on a saucer for tea.
Скрутите пастилу, разрежьте на рулетики. Подавайте на блюдце к чаю.
Recipe from foods3.su