Recipes / Incredible chebureks with lamb Невероятные чебуреки с бараниной
Cheburek is a culinary product in the form of a semicircle of unleavened dough with filling. The filling can be different, but mainly meat with onions and spices are used. Chebureks with lamb are especially juicy and tender.
Чебурек представляет собой полукруглое изделие из пресного теста с начинкой. Начинка может быть различной, но чаще всего состоит из мяса с луком и пряностями. Особенно сочными и нежными получаются чебуреки из баранины.
Steps / Шаги:
-
Sift the flour. Cut the meat and lard into small pieces.
Просейте муку. Нарежьте мясо и сало на небольшие кусочки. -
In a deep bowl, mix flour, water and salt. Knead the elastic dough and leave on the table for 1 hour. Meanwhile, grind the meat, lard and onions in a meat grinder, add spices and mix the resulting minced meat thoroughly.
В глубокой миске смешайте муку, воду и соль. Замесите эластичное тесто и оставьте на столе на 1 час. Тем временем перекрутите мясо, сало и лук в мясорубке, добавьте специи и тщательно перемешайте полученный фарш. -
Divide the dough into several parts. Roll out each piece, put the filling inside and pinch the edges. Fry the pasties over medium heat in a large amount of oil on both sides.
Разделите тесто на несколько частей. Раскатывайте каждую часть, кладите внутрь начинку и защипывайте края. Обжаривайте чебуреки на среднем огне в большом количестве масла с двух сторон. -
Serve the pasties hot, prepare matsoni sauce with crushed coriander, a pinch of cumin, finely chopped cilantro, salt and pepper to taste.
Подавайте чебуреки горячими, приготовьте к ним соус из мацони с толченым кориандром, щепоткой кумина, мелконарезанной кинзой, солью и перцем по вкусу.
Recipe from foods3.su