Recipes / Juicy pasties with mushrooms and cheese Сочные чебуреки с грибами и сыром
Initially, the dough for chebureks was prepared from water, salt and flour, and when fried it became not crispy, but viscous. “Cheburek” translated from Tatar means “hearty pie.” Now there are a huge number of fillings for chebureks: from classic meat to sweet berry.
Изначально тесто для чебуреков замешивали исключительно из воды, соли и муки, и при жарке оно выходило не хрустящим, а тягучим. Название «чебурек» восходит к татарскому языку и означает «сытный пирог». В настоящее время существует огромное разнообразие начинок для чебуреков: от классических мясных до сладких ягодных.
Steps / Шаги:
-
Grate the cheese on a coarse grater. Wash the champignons, cut into small pieces and add salt.
Сыр натрите на крупной терке. Шампиньоны вымойте, нарежьте маленькими кусочками, посолите. -
In a deep bowl, beat the egg with water. Salt and add oil. Mix. Add flour, knead the dough. Set aside.
В глубокой миске взбейте яйцо с водой. Посолите, добавьте масло. Смешайте. Всыпьте муку, замесите тесто. Отставьте в сторону. -
In a plate, mix mushrooms with grated cheese. Mix well.
В тарелочке смешайте грибы с натертым сыром. Хорошо перемешайте. -
Divide the dough into 5-6 parts. Roll each piece into a circle with a rolling pin. Place the filling on one half and cover with the other. Press the edges of the cheburek with a fork.
Разделите тесто на 5-6 частей. Раскатайте каждую часть скалкой в форме круга. На одну половину выложите начинку, закройте второй. Вилкой прижмите края чебурека. -
Heat a frying pan, pour in oil. Fry the pasties for 2-3 minutes on both sides.
Разогрейте сковороду, влейте масло. Обжаривайте чебуреки по 2-3 минуты с обеих сторон. -
Serve the pasties hot. Prepare a fresh vegetable salad for the pasties.
Подавайте чебуреки горячими. К чебурекам приготовьте свежий овощной салат.
Recipe from foods3.su