Recipes / Dessert “Cream caramel” in a slow cooker Десерт «Крем-карамель» в мультиварке
Caramel was invented in China, and nowadays it is a common dessert all over the world. Due to the ease of preparation, caramel is very popular not only in the store-bought version, but also in the home-made version. This simple dessert in cream format will take only a quarter of an hour to prepare, but will delight you and your loved ones with the incredible taste of soft caramel.
Карамель была изобретена в Китае и сегодня стала одним из самых распространённых десертов по всему миру. Благодаря простой технологии приготовления она пользуется популярностью как в покупном, так и в домашнем исполнении. Этот лёгкий крем-десерт готовится всего за примерно 15 минут и доставит вам и вашим близким невероятное удовольствие от нежной карамели.
Steps / Шаги:
-
Boil the water. Divide the eggs into white and yolk. From two eggs you will need one white and two yolks. Heat the milk until warm.
Вскипятите воду. Яйца разделите на белок и желток. От двух яиц вам понадобится один белок и два желтка. Подогрейте молоко до теплого состояния. -
To make the caramel syrup, place the sugar in a metal bowl and heat over medium heat until the sugar turns pale brown. Turn up the heat on the stove and gradually add the required amount of boiling water to the sugar, stirring constantly to avoid lumps. Stir for another 1 minute until the mixture turns brown, but make sure it is not too dark or you will end up with burnt caramel.
Для приготовления карамельного сиропа высыпьте сахар в металлическую посуду, нагрейте на среднем огне до тех пор, пока сахар не обретет бледно-коричневый оттенок. Прибавьте огонь на плите и постепенно долейте к сахару необходимое количество кипятка, постоянно помешивая, чтобы не получить сгустки. Помешивайте еще 1 минуту до получения коричневой массы, но следите, чтобы она не была очень темной, иначе получите жженую карамель. -
Strain the caramel through a sieve to obtain a thick, homogeneous mass without lumps of sugar. In a deep bowl, mix the whites and yolks, then add vanilla sugar. Then gradually pour slightly warmed milk into the mixture and stir until smooth.
Процедите карамель через сито для получения густой однородной массы без комочков сахара. В глубокой миске смешайте белок и желтки, после этого добавьте ванильный сахар. Затем постепенно влейте в смесь слегка подогретое молоко и перемешайте до однородности. -
Pour the caramel into the bottom of the muffin tins, then pour in the milk mixture.
Влейте карамель на дно формочек для кексов, а затем налейте молочную смесь. -
Pour warm water into the bottom of the multicooker, not reaching the middle so that the water does not get into the dessert. Carefully place the molds and periodically add warm water to avoid fire.
Налейте теплую воду на дно мультиварки, не доходя до середины, чтобы вода не попала в десерт. Аккуратно выложите формочки и периодически доливайте теплую воду, чтобы избежать возгорания. -
Set the multicooker to the “Bake” mode and close the lid. Bake for 40-50 minutes until the milk mixture is golden and firm. Then remove the resulting dessert from the molds and place it on a plate. Serve hot.
Поставьте мультиварку на режим «Выпекание» и закройте крышкой. Выпекайте 40-50 минут до золотистости и упругости молочной смеси. Затем достаньте из формочек получившийся десерт и выложите на тарелку. Подавайте горячими. -
Decorate the resulting dessert with whipped cream, honey or syrup.
Украсьте получившийся десерт взбитыми сливками, медом или сиропом.
Recipe from foods3.su