Recipes / Moose cutlets in a steamer Котлеты из лосятины в пароварке
Elk meat is considered dietary and healthy due to its large amount of protein. Elk meat is baked, stewed, and rolled into minced meat. In this recipe we suggest making cutlets. To make the dish more juicy, pork lard was added to the minced meat. And the cutlets themselves were baked in a double boiler.
Мясо лося считается диетическим и полезным из-за высокого содержания белка. Лосятину запекают, тушат, пропускают через мясорубку и делают фарш. В этом рецепте предлагаем приготовить котлеты. Чтобы блюдо вышло сочнее, в фарш добавили свиной шпик. А котлеты запекли в пароварке.
Steps / Шаги:
-
Wash the elk meat, pat dry with a napkin, remove the films, cut the fillet into pieces. Also cut the bacon into small pieces. Peel the onions and herbs, rinse and chop. Cut the cheese into small cubes.
Мясо лося вымойте, промокните салфеткой, удалите пленки, нарежьте филе кусочками. Шпик также нарежьте на небольшие куски. Лук и зелень очистите, ополосните и нашинкуйте. Сыр нарежьте маленькими кубиками. -
Pass the elk meat, bacon, onions and herbs through a meat grinder. Break an egg into the resulting mass, add seasoning for cutlets, salt, pepper, semolina and mix well. Form the minced meat into flat circles and place a cube of cheese in the middle of each. Form cutlets from the circles so that the cheese is inside.
Мясо лосятины, шпик, лук и зелень пропустите через мясорубку. В полученную массу разбейте яйцо, добавьте приправу для котлет, соль, перец, манку и хорошо перемешайте. Из фарша сформируйте плоские кружочки и в середину каждого положите кубик сыра. Слепите из кружочков котлетки так, чтобы сыр оказался внутри. -
Place the cutlets in a steamer and simmer for 30-40 minutes. If you don’t have a double boiler, you can cook them in a frying pan with a thick bottom. To do this, put the cutlets in a frying pan and add a little water, cover with a lid and simmer for 30-40 minutes.
Котлеты выложите в пароварку и тушите в течение 30-40 минут. Если пароварки нет, то их можно приготовить в сковороде с толстым дном. Для этого положите котлеты в сковороду и добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите также 30-40 минут. -
Place the cutlets on lettuce leaves and sprinkle with finely chopped herbs. Serve with berry sauce and any side dish.
Разложите котлеты на листы зеленого салата, посыпьте мелко нарезанной зеленью. Подавайте с ягодным соусом и любым гарниром.
Recipe from foods3.su