Recipes / Quick and gentle sour cream Нежный сметанник на скорую руку
Sour cream is one of the fastest desserts, reminiscent of cheesecake. To prepare it, shortbread dough is used, which does not need to be kneaded for a long time and then wait for it to rise. To make sour cream tasty, it is important to use high-quality products: premium flour, butter, not margarine, and also fresh, full-fat sour cream.
Сметанник — один из самых быстрых десертов, напоминающих чизкейк. Для его приготовления используют песочное тесто, которое не нужно долго замешивать, а затем дают ему подняться. Чтобы сметанник получился вкусным, важно выбирать качественные продукты: муку высшего сорта, сливочное масло вместо маргарина и свежую жирную сметану.
Steps / Шаги:
-
Sift the flour. Preheat oven to 180°C. Place the butter in the freezer for 15 minutes.
Просейте муку. Разогрейте духовку до 180 °C. Положите масло в морозилку на 15 минут. -
Grate the frozen butter on a coarse grater. Mix with egg and add dry dough ingredients: flour, sugar and baking powder. Knead the dough by hand.
Застывшее масло натрите на крупной терке. Смешайте с яйцом и добавьте сухие ингредиенты для теста: муку, сахар и разрыхлитель. Замесите тесто вручную. -
Roll out the dough into a circle 5mm thick. Grease the mold with oil and line it with the prepared dough, placing high sides.
Раскатайте тесто в круг толщиной 5 мм. Смажьте форму маслом и застелите ее подготовленным тестом, выложив высокие бортики. -
Combine sour cream, eggs and sugar in a bowl, then beat well. Pour the filling onto the dough. The sides should be 2-3 cm higher than the level of the filling. Bake for 45-50 minutes.
Соедините в миске сметану, яйца и сахар, а затем хорошенько взбейте. Перелейте начинку на тесто. Бортики должны быть выше уровня начинки на 2-3 см. Отправьте выпекаться на 45-50 минут. -
Decorate the surface of the sour cream with fresh berries, a sprig of mint, or sprinkle with chocolate chips.
Украсьте поверхность сметанника свежими ягодами, веточкой мяты или посыпьте шоколадной крошкой.
Recipe from foods3.su