Recipes / Soft goulash with elk meat in a pressure cooker Мягкий гуляш с мясом лося в скороварке
Elk meat, like any other game meat, takes a long time to cook. Among the variety of recipes, preference is given to baking or stewing meat. The most convenient way to cook elk meat is in a slow cooker or pressure cooker. Cooking in the latter will save a lot of time. You can add any vegetables to the meat in the pressure cooker: carrots, onions, tomatoes. This way you will get goulash.
Лосятина, как и любая другая дичь, требует продолжительной тепловой обработки. Среди множества рецептов чаще выбирают запекание или тушение. Самым удобным способом является приготовление лосятины в мультиварке или скороварке. Приготовление в скороварке значительно экономит время. В мясо можно добавлять любые овощи: морковь, лук, помидоры. Так получится гуляш.
Steps / Шаги:
-
Wash the elk meat, pat dry with a napkin, and remove the films. Cut into small pieces across the grain. Peel the onions and carrots, wash and cut into cubes or half rings.
Мясо лося вымойте, промокните салфеткой, удалите пленки. Нарежьте на небольшие куски поперек волокон. Лук и морковь очистите, вымойте и нарежьте кубиками или полукольцами. -
Pour oil into the pressure cooker, select the frying mode. Place vegetables in a container, add salt and pepper and fry for 8 minutes. Place the meat in the pressure cooker, add salt and pepper, add cumin and stir. Fry for another 10 minutes, stirring occasionally.
В скороварку налейте масло, выберите режим для жарки. Положите в емкость овощи, добавьте соль и перец и обжаривайте в течение 8 минут. Опустите в скороварку мясо, посолите, поперчите, насыпьте зиру и перемешайте. Обжаривайте еще 10 минут, периодически помешивая. -
Pour water into the pressure cooker container until the liquid level is just below the meat. Bring to a boil, skim off the foam and add the bay leaf. After this, close the pressure cooker with a lid, select the mode for stewing meat and cook for 45 minutes.
Налейте в емкость скороварки воды так, чтобы уровень жидкости был чуть ниже мяса. Доведите до кипения, снимите пенку и добавьте лавровый лист. После этого закройте скороварку крышкой, выберите режим для тушения мяса и готовьте в течение 45 минут. -
Place elk goulash on top of your favorite side dish. This could be potatoes, rice and other cereals. Serve the dish hot.
Гуляш из мяса лося выложите сверху на любимый гарнир. Это может быть картофель, рис и другие крупы. Подавайте блюдо горячим.
Recipe from foods3.su