Recipes / Vitamin manna with cranberries and cottage cheese Витаминный манник с клюквой и творогом
Manna can be made more useful by adding cottage cheese and cranberries to it. Berries can be taken frozen. The vitamins in these are completely preserved, and there are a lot of them in cranberries. The result is a sweet, airy and tender cake that can be served with a cup of warm milk or hot tea.
Манник можно сделать полезнее, добавив в тесто творог и клюкву. Ягоды можно использовать замороженными. Витамины сохраняются полностью, а в клюкве их очень много. В итоге получится сладкий, воздушный и нежный пирог, который прекрасно подойдёт к чашке тёплого молока или горячего чая.
Steps / Шаги:
-
Thaw the cranberries in advance. Separate the yolks from the whites.
Клюкву заранее разморозьте. Желтки отделите от белков. -
Mix cottage cheese, half the sugar, sour cream, vanillin and yolks. Mash everything with a fork and then puree with an immersion blender. Add baking powder and semolina. Stir and let the semolina swell for 30 minutes.
Смешайте творог, половину сахара, сметану, ванилин и желтки. Разотрите все вилкой, а затем пробейте погружным блендером. Добавьте разрыхлитель и манную крупу. Перемешайте и дайте манке набухнуть 30 минут. -
Beat the egg whites with a mixer. Then add sugar little by little and beat until stiff peaks form.
Белки взбейте миксером. Затем понемногу добавляйте сахар и взбивайте до устойчивых пиков. -
Combine the whipped egg whites with the semolina. Mix gently with a spatula so that the mass does not settle.
Соедините с манкой взбитые белки. Аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы масса не осела. -
Place the cranberries on a paper towel to remove excess moisture. Add cranberries and vanilla to the dough. Stir and pour into a pan lined with parchment paper. Sprinkle more cranberries on top and lightly press them into the dough, pressing with a spatula. Bake at 180℃ for about 1 hour.
Клюкву высыпьте на бумажное полотенце, чтоб убрать лишнюю влагу. Добавьте в тесто клюкву и ванилин. Перемешайте и перелейте в форму, застеленную пергаментной бумагой для выпечки. Сверху еще посыпьте клюквой и слегка утопите ее в тесте, прижав лопаткой. Запекайте при 180 ℃ около 1 часа. -
Sprinkle the finished manna with powdered sugar and garnish with mint sprigs.
Готовый манник посыпьте сахарной пудрой и украсьте веточками мяты.
Recipe from foods3.su