Recipes / Focaccia with Parmesan Фокачча с пармезаном

Focaccia is a flatbread made from yeast dough that becomes very flavorful when baked. It is supplemented with sun-dried tomatoes, olives and dried herbs.

Steps / Шаги:

1. Sift the flour through a sieve. Grate the cheese on a fine grater and separate the rosemary leaves from the branches.

   ---

   Просейте муку через сито. Натрите сыр на мелкой терке, листочки розмарина отделите от веточек.
2. Add yeast to pre-sifted flour, salt, olive oil, and water. Knead the dough. Cover the well-kneaded dough and leave for 1 hour. Then take baking paper and grease it with oil. Place the dough on it, giving it any shape, cover with cling film and let stand for about 30 minutes.

   ---

   Добавьте дрожжи в заранее просеянную муку, соль, оливковое масло, а также воду. Замешайте тесто. Хорошо вымешанное тесто накройте и оставьте на 1 час. Затем возьмите бумагу для выпечки и смажьте ее маслом. Выложите на нее тесто, придав ему любую форму, накройте пищевой пленкой и дайте постоять еще около 30 минут.
3. Remove the film from the dough, use your fingers to make small indentations in the dough for relief and sprinkle cheese and rosemary on top. Add a little salt. Preheat the oven to 200 ℃ and place the dish there for 25 minutes.

   ---

   Снимите пленку с теста, сделайте пальцами небольшие углубления в тесте для рельефа и сверху посыпьте сыром и розмарином. Немного посолите. Разогрейте духовку до 200 ℃ и поставьте туда блюдо на 25 минут.
4. Cut the focaccia into slices and serve hot with your first course.

   ---

   Нарежьте фокаччу на ломтики и подавайте горячую к первым блюдам.